Une tranche de pain, une tranche de vie

Un des meilleurs pains que j’aie jamais mangés. Au monde.

Moelleux, avec le goût de la viande qui a rôti pas loin et de délicieux points communs avec le pain des régions hui et ouïgour en Chine ou des ruelles d’Istanbul…

Une rue derrière un palais d’Hyderabad, avec des boulangers, uniquement des boulangers, puis des bouchers. Une rue anodine, et pourtant.

Un coup d’oeil m’a suffit pour décréter « On mange ici ». L’odeur m’avait convaincue mais aussi, à vue, la texture, le moelleux, je savais que le repas serait délicieux. Il le fut, et la prochaine vadrouille à Hyderabad, ville que j’aime particulièrement, comportera un arrêt dans cette rue.

C’est malin : maintenant, j’ai faim…

Hyderabad Pain 2

Hyderabad Pain 1

Hyderabad Pain 3

Hyderabad Repas

« Sheesh kabab, veg makhni, bread » :

quel que soit l’état du sol, quelles que soient les odeurs, tu peux rarement te tromper avec ça.

HIIIIIIIIIIIII !!!(0)Boah...(0)

10 commentaires

  1. Le pain reste à mon avis un des plaisirs gustatifs de base les plus jouissifs. Même quand tu es en vrac, même quand tu es malade comme chien et que tu ne peux rien manger, c'est "Envie de rien besoin de pain !" 🙂
    Miam !

    HIIIIIIIIIIIII !!!(0)Boah...(0)
  2. C'est incroyable, c'est comme les fours "Koucha" en terre cuite dans le centre et sud de la tunisie ! le pain s'appelle "Tabouna" et au lieu d'être carré, il est rond ! http://img.fotocommunity.com/photos/17261160.jpg
    Tu peux prendre ça avec de l'harissa en sauce et de la viande grillée, c'est un pur délice !

    HIIIIIIIIIIIII !!!(0)Boah...(0)
  3. Wouaaaaaaaaaaaaaaah la derniere photoooooooooooooooo!C'est malin,je suis jalouse maintenant!!
    Ce pain me rapelle celui que l'on trouve a Leh a coté de la mosquée,il était a tomber!J'espère que ce coin de la ville existe encore ,avec les inondations de cet été,la ville a pas mal souffert

    HIIIIIIIIIIIII !!!(0)Boah...(0)
  4. C'est ce que j'ai préfèré en Asie : les bouibouis a tous les coins de rue, les banana leaf, les barbecues sauvages df gambas ... Uhhhhhm

    HIIIIIIIIIIIII !!!(0)Boah...(0)

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